Jak na víno

Podávání vína a vše, co s tím souvisí

Pokud jste si mysleli, že servírování vína nemá žádná pravidla, můžete být ve velkém omylu. Existuje několik důležitých faktorů, které ovlivňují celkový zážitek z vína - od výběru skleničky a teploty vína až po vhodné doprovodné pokrmy. Pokud toužíte stát se vášnivým a kvalitním znalcem vína, přečtěte si následující tipy.

1. Výběr Vína

Archvní značka na láhvi nemusí vždy znamenat vynikající kvalitu. Základní informace o vínu, jako je značka, kategorie a odrůda, můžete nalézt na přední etiketě. Další důležité údaje, jako je obsah alkoholu a cukru či původ, najdete na zadní straně etikety.

 2. Servírování

Před samotným nalitím vína je klíčové znát jeho optimální teplotu. Šumivá vína se podávají při 6°C, zatímco zralé červené víno při teplotě 16°C. Důležité je také volit správný typ skleničky pro daný druh vína, například flétny pro šumivá vína a otevřené baculaté skleničky pro červená vína.

3. Doprovodné pokrmy

Správný výběr jídel je klíčový pro maximální chuťový zážitek z vína. Neutrální pokrmy, jako je bílé pečivo a neochucené oříšky, jsou ideální. Sýr je skvělým doplňkem k vínu, ale je důležité volit druhy s neutrální chutí, jako je mozzarella nebo gouda. Výbornou pochutinou k vínu je také domácí paštika.

 4. Správné pití

Víno by mělo být nejdříve posouzeno pohledem a čichem, a teprve poté ochutnáno. Víno se nejdříve lehce převaluje v ústech a teprve potom polyká.

5. Skladování

Pro správné skladování vína je ideální chlad a tma, proto se doporučuje uchovávat víno ve sklepě. Pokud není možnost skladovat víno ve sklepě, je možné využít ledničku, ale ne déle než dva dny po otevření láhve. Vína s korkem je vhodné skladovat v leže, aby nedošlo k vyschnutí korku a následnému propuštění kyslíku do vína.

Nyní, když znáte základní pravidla servírování vína, můžete si naplno užít každé skleničky a objevovat nové lahodné chutě.